週末夫妻下酒菜 Weekend Home Bistro

酸甜爽口，冰涼常備菜，夏天開胃搭酒的怡人料理。

旗魚可用各種無刺魚塊、無骨雞腿或雞胸肉替代。素食者，可用炸豆包、炸豆腐替代。

旗魚南蠻漬

參考Carol食譜及小寺宮的瓶漬魔法食譜製作。好食譜每次看都有新靈感、學習。也都好吃好做。這幾年夏季都會買澎湖的去殼蚵仔放冷凍慢慢吃，通常煮湯。這次換個新做法，經過濃縮的海味精華，下酒好滿足！而且想吃就有現成的快速開喝~

可以單純食用，或是搭法國麵包、拌炒麵。法國麵包對我來說不好取得，但是！越式法國麵包容易些！酥香有韌性的外皮，內在有許多孔洞，吸滿蒜香微辣的橄欖油~一不小心整條麵包就吃完了…

從小家裡常出現的涼拌菜，記得是老媽看報紙上食譜學的，現在自己依樣做來配酒食。網路上找些資訊，才知道原本是雲南、泰緬的料理，也有加魚露或辣油等不同版本。我家的版本是簡單版，也好吃！

涼拌洋蔥蕃茄皮蛋

份量：2人份

可快速開喝的下酒菜。說是日式，卻搭著韓式泡菜，淋醬用了香油也是很台的混搭料理。

其中泡菜+嫩薑的新組合很對味！

日式涼拌豆腐(冷奴)

收到姐送的水蜜桃，夏日當季的甜美水果~

想起自己蒐集的下酒菜食譜用得上，做些調整就成為主婦中午開喝的小點心嘍！

蜜桃莫札瑞拉起司沙拉

六月底跟老公帶著桔寶、Q寶玩水環島，運氣很好！天天太陽高照，熱爆了！途中餐餐外食，青菜呷卡少。

於是，返家第一道下酒菜，就想來個冰冰涼涼、蔬菜多多的鹹水雞，一次做多一些，可以開心喝兩天~