週末夫妻下酒菜 Weekend Home Bistro

六月底跟老公帶著桔寶、Q寶玩水環島，運氣很好！天天太陽高照，熱爆了！途中餐餐外食，青菜呷卡少。

於是，返家第一道下酒菜，就想來個冰冰涼涼、蔬菜多多的鹹水雞，一次做多一些，可以開心喝兩天~

「24節氣」平時常聽見，略有印象，多少能唸出幾個，大概因為有個清明能放假、立冬能進補吧！與生活有些連結。

「72候」真的少聽見。24節氣，一節氣大約15天，其中每5天為一候，一節氣裡有三候，24*3=72候。每一候，都是古人觀察當時的氣候、生物特殊的現象所記錄下來的智慧傳承。

下頭列出24節氣與72候，供各位參考。

開始關注節氣，對於氣候、週遭生態及當令食材的察覺體驗漸漸細緻。

像今年夏至才過幾天，我看新聞氣象報告，便注意到臺灣附近有個輕度颱風生成，立刻把俗諺「夏至，風颱就出世」和生活經驗連結上，真的才夏至就有颱風耶！(不過是今年第5號颱風啦…)通常夏至到來，梅雨季進入尾聲，颱風季開始。但是今年梅雨季來得晚，從夏至左右，台中反而梅雨下了一週多，解了許久的旱象，不過也不知是否連日大雨的原因，期待的蟬聲久等不到，有些失望，本來想印證是否真的「一候鹿角解，二候蟬始嗚，三候半夏生」，只好再等等嘍！

倒是去市場採買時，果真「百瓜齊放」，正是吃瓜瓜大餐的好時節(不過小黃瓜好貴呢！不是當季)，芒果、荔枝、鳳梨也吃好吃滿！夏至盛產的水果，大多滋味豐厚，酸甜味濃，獨特香氣，吃了過癮啊！中醫建議這時可多吃「番茄」(這時節也不是最便宜的時候，要等入冬更便宜)，能生津解渴，清熱解毒。結合芒果、番茄做個芒果莎莎醬涼麵，開胃好吃！俗諺說夏至是麥子收成時節，用剛收成的麥做麵條吃是重要習俗。但是…台灣產的麥很少，我想通常運用的麥子原料還是進口的多吧！台中大雅是台灣小麥種植面積最大的區域，如果要來這看成熟的金黃小麥田，是每年三月哦！和節氣俗諺所說的夏至收成可不同，因為台灣位於亞熱帶，天氣熱，所以小麥種植收成時間比較提前，別跑錯時間了！我還沒見過小麥田，希望新冠疫情快過，明年帶小孩去走走看看「大雅小麥文化節」！