週末夫妻下酒菜 Weekend Home Bistro

記憶中泡沫紅茶店裡的味道，在茶香中一杯珍奶配一盤毛豆，舒心一下午。現在在家就能吃到啦！也是配酒好食😋

泡沫紅茶店毛豆

材料：

冷凍薄鹽毛豆夾  1包(500克)

調味料：

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旱溪夜市的方臉師傅父好吃啊嘶~可是每次長長隊伍…決定自己滷一鍋配酒

蒜味豆干

材料∶

大溪黑豆干  1包(10片)

蒜頭  20瓣

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第三胎親餵母乳也快一年，實在想念酒精搭配下酒菜的放鬆小酌時光，於是近日重拾此樂趣。為了週末放鬆時光，平常日便開始思索準備什麼好料，隨著心情、天氣、家裡食材不同而安排，確定當週下酒菜後，又樂著找尋合適的酒品搭配。這興趣讓我心思有安頓之處，在酒食中探索，樂此不疲。

為娘的時間總不夠用，疲累想放鬆的夜晚，簡單乾煎康門貝爾起司，就能搭酒放空嘍！康門貝爾起司好市多或家樂福就買得到。

乾煎康門貝爾起司

份量：1人份~2人份

材料：

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酸甜爽口，冰涼常備菜，夏天開胃搭酒的怡人料理。

旗魚可用各種無刺魚塊、無骨雞腿或雞胸肉替代。素食者，可用炸豆包、炸豆腐替代。

旗魚南蠻漬

份量：4人份

材料：

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身為屏東媳婦，一年回去好幾次，也要煮好多次XDD好險老公願意跟我一起嚐屏東市區美食，也外帶回家，與家人一同分享。原先婆家幾乎不外食，多了個愛嚐鮮的媳婦，家裡飲食也多些火花。

以下分享回屏東愛吃的美食，幾乎一吃再吃，大多是平價的。當然每個人口味不同，若是您有機會按圖索驥，也合胃口，代表我們味蕾頻率雷同，這篇就有參考價值！

(文章持續更新)

無名麵店(2022/09)

這間大概是每家巷口都有一間好吃麵店的那種，從小吃習慣的滋味最美好！

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身為台中人，吃慣的肉圓是油泡的，皮厚厚QQ，裡頭肉角結得比較大塊紮實，淋上鹹甜米醬，一次一顆就很飽的大肉圓。

對我來說，初次嚐到屏東肉圓，完全顛覆想像。內心吶喊這不是肉圓這不是肉圓！！但是…愛是習慣，習慣就愛。每次回屏東都吃「歸來肉圓老店」，漸漸我也吃出個中滋味，成為我中年才養成的記憶美食。觀光來吃的話，就當是肉圓文化體驗嘍！

屏東肉圓個頭小，就我觀察一般成人約3顆起跳，清蒸、皮軟薄、內頭肉角較散、醬汁是稀釋的醬油，撒上香菜(不愛的記得說No)，整體口味清爽。

每桌都有蒜泥、辣椒醬、胡椒粉、蕃茄醬。跟著老公屏東人吃法，肉圓上桌先淋上大量蒜泥、辣椒醬，再開吃。的確也有人肉圓加蕃茄醬，但是吃這麼多回只看過一次，還是少數。話說屏東小吃店的辣椒醬吃起來都同一味，沒見過踩罐放桌上的，不知是否就是網路上流傳的「金松辣椒醬」？比台中東泉辣椒醬辣上許多。

記得別整碗吃乾乾淨淨，留些小碎肉，再請老闆加清湯。我會撒上胡椒粉喝，提味。當然，觀察一下熟客怎麼自己加湯，也可自行嚐試，別撈到料吶！

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(2022.10)

在屏東市仍很多紅茶免費喝的飲食店，但是在美美涼涼、吃早午餐的店內有免費紅茶！感覺就是超值！

米斯廚房，是我們回屏東難得會一吃再吃的西式早午餐店。店內明亮清潔，餐點實惠，份量足！加上可以開心喝免費紅茶，紅茶還不錯喝哦！誠意十足的好店，怎能不捧場呢？

米斯廚房料理種類豐富，而且都有滿百加價活動，划算。

我們家總是會滿百加點法式黑糖蜜珍珠，甜呼呼的蛋香厚片，加上QQ黑糖大珍珠，開啟一日幸福！

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參考Carol食譜及小寺宮的瓶漬魔法食譜製作。好食譜每次看都有新靈感、學習。也都好吃好做。這幾年夏季都會買澎湖的去殼蚵仔放冷凍慢慢吃，通常煮湯。這次換個新做法，經過濃縮的海味精華，下酒好滿足！而且想吃就有現成的快速開喝~

可以單純食用，或是搭法國麵包、拌炒麵。法國麵包對我來說不好取得，但是！越式法國麵包容易些！酥香有韌性的外皮，內在有許多孔洞，吸滿蒜香微辣的橄欖油~一不小心整條麵包就吃完了…

油漬牡蠣(蚵仔)

份量：2人份

材料：

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大智市場位在台中市東區，大智路邊邊。上面照片那棟市場建築內部，一樓是攤位，二樓應該是住家。沿著大振街與建新街有許多路邊攤販。這次造訪特別避開週一(通常是傳統市場公休日子)，週三前往，但是超幸運！還是遇上公休，問了有開攤的老闆，才知道應該是某神明生日，所以休息。沒關係，我們還是可以吃吃喝喝，只是生鮮攤位沒幾攤就是了。

她算是小型市場，方便附近社區居民採買，在路邊攤位有些小吃，買菜還可以順便解決早午餐！我每次來都是買現成的吃啦W

好食雞甘蔗雞

就在大振街、建新街交插口這，老闆在街邊店面前擺簡便攤位賣的，整體看起來清潔。每來必買，半隻甘蔗雞240元左右(沒記錯的話…)。常常我到的時候沒剩多少。

上圖是半隻的份量。吃原味就很夠味！不沾老闆附的胡椒鹽也ok！雞皮脆口有煙燻香，雞腿一定多汁滑嫩，連雞胸也是！感動~通常是買回家加菜，不過我覺得外帶去野餐也很方便。

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從小家裡常出現的涼拌菜，記得是老媽看報紙上食譜學的，現在自己依樣做來配酒食。網路上找些資訊，才知道原本是雲南、泰緬的料理，也有加魚露或辣油等不同版本。我家的版本是簡單版，也好吃！

涼拌洋蔥蕃茄皮蛋

份量：2人份

材料：

洋蔥  半顆

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環島是我喜歡玩台灣的方式，玩一圈，不管是開車、騎車、走路都很有成就感。而且每次環島可以訂不同主題探索台灣。這次是夏天出遊，當然玩水嘍！沿途發現幾乎每個縣市都有溫泉，於是又默默決定下次冬天來個溫泉環島，臺灣真的是玩不完！

趁老公育嬰留停，全家2大2小(4歲、9個月)開車玩水環島。開車環島對有小小孩的家庭應該是最輕鬆的方式，等小孩大一些就能機車或是挑戰單車環島。

六天五夜旅行，全家在車上感情會增溫，司機老公不能滑手機，邊開車我們邊閒聊，老大桔寶也能找話題抬摃。而且桔寶在旅程中也漸漸成長，懂得玩也要合作，才能玩得順暢啊~他知道景點到了，就算愛睡也不鬧脾氣、自己穿鞋下車，玩太晚該吃飯也不賴皮，喊他一聲就能揪去用餐！讚！

9個月的Q寶這次遠遊，算是為成長多一些刺激，看看不同世界，新冠疫情下出生的小孩，平日外出的次數真的比哥哥少很多。

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可快速開喝的下酒菜。說是日式，卻搭著韓式泡菜，淋醬用了香油也是很台的混搭料理。

其中泡菜+嫩薑的新組合很對味！

日式涼拌豆腐(冷奴)

份量：2人份

材料：

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